|
 |
|
| 深い緑と、きれいな水と温暖な気候に恵まれ、養豚業を営んでおります。8年ほど前に焼肉屋をオープンし、生産から販売まで一貫して行う事により自信を持って美味い豚肉を提供しています。 |
|
| 私共の農場は15年ほど前からEM菌を導入し、安全で健康な豚づくりをモットーに頑張っています。なぜEM菌で「安全で健康」かというと、農場内にEM菌が居ることにより、他の菌が増殖しない、風邪などの病気をしにくくなる、つまり「抗生剤」等の使用が少ないということです。又、最近では母豚に竹墨を与えることにより、母豚の健康維持にも自然な物をと取り組んでいます。 |
|
| 一つ、水にも恵まれています。島原雲仙は“日本名水100選”にも選ばれるほど綺麗な水の出る街です。当農場ももちろん町水ではなく、地下800mから汲み出されるミネラルを豊富に含んだ天然水で育てています。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
EM菌も竹墨も健康面、環境面共にすごくメジャーな存在なのでご存知の方も多いかと思います。
特に最近では「飲むEM菌」「ご飯に入れるEM菌」、廃油とEM菌で作る「廃油石鹸」EM菌を米ぬかなどに培養した物（EMボカシ）を生ごみなどに入れて作る「有機肥料」などなど･･･。
色々な方面で利用されています。
当農場ではまだ知られていない頃からこの菌に着目、他農場より先駆けて取り入れ、長崎県微生物研究所から“非常に良い成分を豊富に含んでいる”とお墨付きを頂いています。
ご存知かもしれませんが、豚はとても神経質で綺麗好きです。ですので育てる環境、育てる人、餌の質等で肉質が違います。肉色が淡く、肉汁をたっぷり含んだ良質の豚をこだわりを持って育て続けています。 |
|
 |
|
|
|
|
|
絶対にお勧めなのが豚レバーです。スーパーに並んでいるレバーとは鮮度が格段に違います。ハム、ウィンナーも100%自社農場の豚肉です。熟成させた豚肉も又「美味」。
豚に関することは何でもお任せ下さい。
白豚屋の仕入れ方法はとても変わっています。自社農場で育てた豚を、「枝肉」の状態で見極め、「肉色」「肉付き」「体重」「肉質」の良いものを「一頭まるごと仕入れます」。このため、安く仕入れることができるのですが、どうしても人気の商品と滞る商品が出来てしまうため、こまめに売り切れ商品が出てきてしまいます。それでも過剰在庫を避け、新鮮なものを皆さんにお届けします。 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
